水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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